Weißwein
Il Filare Corto
Spergola in Reinform Ein Weißwein aus Spergola, einer charakteristischen Rebsorte der Hügel rund um Reggio Emilia und Modena. Frisch, elegant und aromatisch, zeichnet er sich durch eine lebendige Säure und bemerkenswerte Finesse aus. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, wenn die kühleren Temperaturen dazu beitragen, ihre aromatische Vielfalt bestmöglich zu bewahren. Der Wein wird nach der Methode ancestrale hergestellt, mit natürlicher Schaumbildung und anschließender zweiter Gärung in der Flasche, gefolgt von einem Dégorgement à la volée. Die enthaltenen Sulfite sind natürlichen Ursprungs und werden nicht zugesetzt. Ihr Vorhandensein wird durch önologische Analysen überprüft und auf dem Etikett angegeben.
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