Bianco · Annata 2023

Il Filare Corto

Spergola in Purezza. Vitigno delle colline Reggine-Modenesi Bianco fresco e aromatico, con buona acidità. Vendemmiato a mano nelle prime ore del mattino per preservarne l'aromaticità. Prodotto col metodo ancestrale della rifermentazione in bottiglia e sboccatura alla volè. I solfiti sono naturali e non aggiunti.

Vitigno

Spergola

Gradazione

12% vol.

Note di degustazione

I profumi possono ricordare mela, agrumi, fiori bianchi. Ha una naturale predisposizione alla spumantizzazione. E' da servire alla temperatura ideale di 9–11 °C → per valorizzare sia la freschezza sia le note più evolute. Questo vino ha struttura e complessità, e merita di respirare in un calice da bianco di buona ampiezza, non il classico calice stretto da spumante.

Abbinamenti consigliati

La Spergola è molto versatile a tavola, soprattutto grazie alla sua freschezza e acidità. La componente sapida, agrumata e lievemente cremosa può accompagnare bene piatti gastronomici come: Antipasti e salumi, Parmigiano Reggiano, Tortellini e pasta fresca, Pesce, Fritture, Verdure, Formaggi freschi, Pizza gourmet, Tempura e Primi con sughi delicati.